ไขมัน
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
347
มีนาคม 2551
นพ.ภาสกิจ (วิทวัส) วัณนาวิบูลโภชนบำบัด แนวคิดแพทย์ทางเลือกสารแมคโครนิวเทรียนต์ (Macronutreint ) สารอาหารหลักที่ให้พลังงานแก่ร่างกายได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน๑.คาร์โบไฮเดรตได้แก่ แป้งและน้ำตาลประเภทต่างๆ เป็นแหล่งที่ให้พลังงานสำคัญที่สุดของร่างกาย คิดเป็นร้อยละ ๕๐-๖๐ ของอาหารทั้งหมดที่กินเข้าไป ๑ กรัมของคาร์โบไฮเดรตให้พลังงาน ๔ ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
64
สิงหาคม 2527
เมื่อประมาณ 20ปีมาแล้ว สมาคมหัวใจแห่งอเมริกาได้ประกาศเตือนประชาชนทั่วไป (เพียงอย่างเดียว) ว่าการกินอาหารที่มีไขมันมาก ๆ จะทำให้ระดับโฆเลสเตอรอลในโลหิตสูง อันจะนำไปสู่โรคหัวใจขาดเลือดได้ง่าย แต่ปัจจุบันนี้การวิจัยใหม่ ๆ ทางการแพทย์แย้งความเชื่อเก่า ๆ นั้นว่าการกินไขมันมากจะทำให้โฆเลสเตอรอลสูงเพียง 1 คนใน 3 คนเท่านั้น ...
